 |
Kaynak sularında ozon kullanımının amacı ambalajlanacak suyun dezenfeksiyonundan
çok işletmedeki ekipmanların, damacanaların dezenfeksiyonu ilk amaçtır. Ancak
ülkemizde damacana su üreten işletmelerde daha çok ambalajlanacak suyun
dezenfeksiyonu amacıyla kullanılmaktadır.
Ozonlanmış su konstrasyonuna bağlı olarak bir süre daha su içerisinde kalması hem suyun
dezenfeksiyonunu sağlamakta hemde şişe ve kapaklardan gelen mikrobiyal kirlenmenin
önüne geçmektedir. Tesisten çıkana kadar her damacana su ozonla dezenfekte edildikten
sonra kapağı açılana kadar steril bir şekilde muhafaza edilmiş olmaktadır.
Zaten ozonun doğal yapısı nedeniyle belli bir süre sonra ozon hammaddesi olan
oksijene dönüşerek dezenfeksiyon görevini yerine getirmiş olmaktadır. Böylece suda
ozondan hiçbir kalıntı kalmaktadır. |
| Meyve suyu şişeleme işletmelerinde de durum farklı değildir. Burada da amaç öncelikle meyve suyuna katılan işlem görmüş ilave suyun dezenfekte edilmesidir. Daha sonra da işletme de dolum sırasında kullanılan makine ve ekipmanların dezenfeksiyonu ozonlu su ile yapılmaktadır. |
 |
|
Ozonun Uygulama Alanları 
